私が毎年作る「いちじくジャム」

こんばんは，

親子で便秘に悩める元ナース，お通じママです。

今朝，義父が作ったいちじくをたくさんいただいたので，いちじくジャムを作ってみましたp(^_^)q

毎年一度は作るいちじくジャム…

そのレシピをご紹介します。

5，いちじくジャム

★材料★

• いちじく（皮をむいた状態）800g
• 砂糖280g（全体量の30～40％，私は35％）
• すだち（汁をしぼったもの）大さじ4

※いちじくは，皮をむいた状態で計測してください。

800gはおよそいちじく12個分に当たります。各いちじくにより大きさもまちまちなので，およその目安です。

※私は，砂糖はてんさい糖を使用しました。

砂糖は，いちじくの全体量の30～40％の量にしてください。私は，35％にしました。

※すだちはレモン汁でも良いと思います。私の場合は，レモンよりすだちが手に入りやすいので，毎年すだちにしています。

★作り方★

1. いちじくの皮をむき，細かく切る
2. いちじく，砂糖，すだちを鍋に入れ，弱火～中火で火にかける
3. 浮いてくるアクを取り除きながら，20分～30分煮詰める
4. 保存用の空き瓶は熱湯消毒する→乾燥させる
5. お好みの容器に入れ，蓋をして，逆さまにしておく（密閉状態にするため）
6. できあがり

仕上がりはこんな感じです↓↓

どれ，ちょっと一口味見…

それ程甘さが強くなく，ちょっぴりすだちの酸味があり，おいしいです😋

レモンよりすだちの方が爽やかさが感じられるように思います。

口のなかでプチプチはじける食感，まさにいちじくならではの食感😍

パン🍞に塗ったり…ヨーグルトに混ぜたり…

どういちじくジャムを味わおうか考えると，ワクワクします。

あー楽しみだなぁ🎶

皆様，

いちじくが手に入りましたら，

ぜひいちじくジャムを作ってみてくださいね(^_-)

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