お通じママのブログ

便秘解消に役立つレビューブログです。グルメや便利グッズ等様々な知っ得情報を紹介します。

*

私が毎年作る「いちじくジャム」

      2016/08/08

こんばんは,

親子で便秘に悩める元ナース,お通じママです。

 

今朝,義父が作ったいちじくをたくさんいただいたので,いちじくジャムを作ってみましたp(^_^)q

義父が作ったたくさんのいちじく

毎年一度は作るいちじくジャム…

そのレシピをご紹介します。

 

5,いちじくジャム

5,いちじくジャム

 

★材料★

いちじくジャムの材料

  • いちじく(皮をむいた状態)800g
  • 砂糖280g(全体量の30~40%,私は35%)
  • すだち(汁をしぼったもの)大さじ4

いちじくは,皮をむいた状態で計測してください。

800gはおよそいちじく12個分に当たります。各いちじくにより大きさもまちまちなので,およその目安です。

※私は,砂糖はてんさい糖を使用しました。

砂糖は,いちじくの全体量の30~40%の量にしてください。私は,35%にしました。

※すだちはレモン汁でも良いと思います。私の場合は,レモンよりすだちが手に入りやすいので,毎年すだちにしています。

 

★作り方★

  1. いちじくの皮をむき,細かく切る
  2. いちじく,砂糖,すだちを鍋に入れ,弱火~中火で火にかける
  3. 浮いてくるアクを取り除きながら,20分~30分煮詰める
  4. 保存用の空き瓶は熱湯消毒する→乾燥させる
  5. お好みの容器に入れ,蓋をして,逆さまにしておく(密閉状態にするため)
  6. できあがり

3,浮いてくるアクを取り除きながら,20分~30分煮詰める

4,保存用の空き瓶は熱湯消毒する→乾燥させる①

4,保存用の空き瓶は熱湯消毒する→乾燥させる②

5,お好みの容器に入れ,蓋をして,逆さまにしておく

6,できあがり

 

仕上がりはこんな感じです↓↓

いちじくジャムの味見

どれ,ちょっと一口味見…

それ程甘さが強くなく,ちょっぴりすだちの酸味があり,おいしいです😋

レモンよりすだちの方が爽やかさが感じられるように思います。

口のなかでプチプチはじける食感,まさにいちじくならではの食感😍

パン🍞に塗ったり…ヨーグルトに混ぜたり…

どういちじくジャムを味わおうか考えると,ワクワクします。

あー楽しみだなぁ🎶

 

皆様,

いちじくが手に入りましたら,

ぜひいちじくジャムを作ってみてくださいね(^_-)

>>便秘にいい(ツゥな)ものシリーズNo.1「いちじく」の記事も合わせてどうぞ。

>>便秘にいい(ツゥな)ものシリーズNo.1「いちじく」続の記事も合わせてどうぞ。


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