春の味覚の新玉ねぎ,絹さやを定番料理で楽しみました。
2016/10/04
こんばんは,
親子で便秘に悩める元ナース,お通じママです。
皆様,春の味覚といえば…何を思い浮かべますか❓❓
いちご,たけのこ,ふきのとう,菜の花,新玉ねぎ,新じゃがいも,春キャベツ,絹さや,スナップえんどう,鰆などなど…挙げるとキリがない程たくさんの味覚であふれていますよね(*^_^*)
スーパーで身近に手に入りやすいといえば,いちご,新玉ねぎ,新じゃがいも,春キャベツ,絹さや,スナップえんどうあたりではないでしょうか。
そのなかで,私は新玉ねぎと絹さやを使って夕食を作ってみました。
食材の紹介からです。
新玉ねぎ↓↓
甘くて柔らかくて,私の大好きな野菜。
そして,絹さや↓↓
実はこちらは,義父が家庭菜園で作った絹さやのお裾分けなんです。
そんな2つの食材を使ったメニューはこちら↓↓
「新玉ねぎの丸ごとコンソメスープ」&「絹さやの卵とじ」です。
どちらも定番メニューですよね。
では,いただきまーす😋🍴
まずは,「新玉ねぎの丸ごとコンソメスープ」から↓↓
新玉ねぎを丸ごと1個使ったスープです。
ちなみに,上にふりかけているのは,自家製のドライパセリ。
>>詳しくは,パセリが手に入ると,必ず作るのが「ドライパセリ」なんです。をどうぞ。
とろっとろになった新玉ねぎはビックリする位甘いんです( ̄□ ̄;)!!
柔らかくてほんとにおいしー😍
コンソメの素を入れて,コトコト煮ただけでそれ以外何の味付けもしていないのに,このおいしさ。
素材が持つ味で勝負,まさに新玉ねぎならではのおいしさなのかな。
それに,見た目以上にお腹いっぱいになるんですよ‼
そして,「絹さやの卵とじ」↓↓
にんじん,絹さやを煮て,卵でとじてみた簡単料理。
絹さやのほのかな甘みを感じておいしいです😍
絹さやってグリーンの色目が欲しい時など料理に色を添えますが,日頃どうしても脇役になりがちな食材ではないですか⁉
ちらし寿司の彩りにもよく使われますし。
しかし,こちらの料理ではメイン食材になっている程,絹さやのおいしさを感じます。
旬のものを旬の時期に食べるということは,良いことだとしみじみ思いました。
春という季節を感じ,何だか料理からエネルギーをもらったような気がして元気になりました(*^_^*)
皆様なら,新玉ねぎと絹さやを使ってどのようなメニューを作りますか❓❓
皆様なりに春の味覚を楽しまれてはいかがでしょうか(^_-)-☆
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